“以梦为马,不负韶华”外企小姐姐Hazel转型咖啡甜品店之路

15 人阅读 | 时间:2021年11月26日 07:30

  前言:

  Hazel是毕业于鸿记甜品西点学院的优秀学员。仅仅三个月,她顺利开张了“顿陌”主题咖啡厅。从技术学习到开店经营,全都一手筹办。今天和小编一起来看看本期,这位外企小姐姐事业转型的发展之路

“以梦为马,不负韶华”外企小姐姐Hazel转型咖啡甜品店之路

  “顿悟昔日凡尘散,陌上花开又逢春”。这句话极致的描述了Hazel的现状,“顿陌”主题咖啡厅倾注了她对生活的美好愿景。

  正如每个女生心中都有两个梦,一个在芳香四溢的花房,另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。一杯咖啡作伴,手捧一本书, 静候岁月的美好。

“以梦为马,不负韶华”外企小姐姐Hazel转型咖啡甜品店之路

  Hazel原本是一位外企小白领,经常穿着笔直的西装出席各大西餐厅,见惯了形形色色的甜点,让她变成了一名“美食评委”,使得她的口味越发的挑剔,心中也由此迸发出一种自己制作甜品的想法。

  高压力的工作下,做甜点变成了她释放压力的出口。从自己的美食品尝到来鸿记甜品西点学院学习,她花费的仅仅只是2个月时间。

  在校期间,一边学习技术要领,一边探讨开店经营之道,而Hazel在外企单位工作多年的经验,为她积累了经营经验和开店资金。

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  各方筹备到位后,Hazel决定将“顿陌”主题咖啡厅的选址定在肇庆星湖旁。素来星湖便有“杭州西湖和广西桂林胜景”的美称,更是我国南方著名的旅游胜地。

  Hazel想在家乡的美景下,倡导慢生活的模式,因为每个人对自己的家乡的情怀都是独特的,悠闲的,宁静的。

  她希望“顿陌”主题咖啡厅这个休闲的平台,依傍着家乡的美景,能够给每个驻足的游客或当地人,感受到肇庆这座历史文化名城。

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  “如果要用食物来给一个城市作为符号,那么甜品必定当之无愧。”

  在店内产品上,除了固定的意式咖啡外,Hazel将在鸿记学院学习到的甜品课程充分利用起来,食当季水果之鲜,水果茶和水果肠粉成为店内的热销产品,经典小吃系列更是虏获万千消费者的芳心。

  “至真至纯”的用料是Hazel在校学习的经营理念,我们倡导提供给每位一个干净、可视化的厨房,食材因时而食,给身体带来的是健康,摒弃不知情带来的负担。

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  “顿陌”主题咖啡厅虽然刚刚起步,但是前期的口碑宣传赢得了当地的不少游客和当地居民的喜爱。

  对于店面的经营模式,Hazel也是不断地去摸索,但她始终坚信,用心做好每一款产品,就是最长久的宣传,口口相授,用人与人之间的体验感去传递。

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  说回母校,Hazel特别感谢陈老师的专业技术指导,还提供了开店运营指导的方向。

  “起初,自己只是纯喜欢吃甜品,但是当自己学习起来,才知道港式甜品的精髓在于用料和用心。”

  回顾2017年的上半年,Hazel很感激自己迅速转型到了创业,短短半年,将自己所想的变成实际,才是慰问梦想的最有力的见证。

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  正所谓“以梦为马,不负韶华”,想要咖啡店或甜品店的你们,一定要乘早落实自己的创业决定,定位好自己的目标方向。把握技术要领和经验的核心价值,开一家盈利的咖啡店或甜品店绝对是信手拈来!

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